¿Qué características necesita el suelo para plantar la vid?

 

El suelo no solo se reduce  a los contenidos de sales, drenaje y orientación. También se necesita cualidades con el medio ambiente.

Los puntos a tener en cuenta son: Textura – pedregosidad – materia orgánica – profundidad – reserva hídrica – temperatura – precipitaciones – pendiente – altitud.

La mallas que suelen verse de metal en los viñedos, son anti granizo y no están puestas en todas las plantas por el costo elevado, pero se sabe que el granizo cae por mangas, entonces se estudian dichas caídas.

Los macroelementos necesarios en el suelo son:

-Nitrógeno (Crecimiento de la vid)

-Fosforo (Fortalece las raíces)

-Potasio (Regula el contenido de azúcar. Fructuosa y glucosa) suele encontrarse mucho en nuestro suelo.

Los elementos secundarios son :

-Calcio (presente en el hollejo)

-Magnesio (clorofila)

-Azufre

Microelementos:

-Hierro (otorga color en los tintos)

-Boro – Zinc – Manganeso

-Caliza (otorga aromas y elegancia, no es agresivo al olfato)

-Magnesio (elegancia y armonía)

-Arcilla (taninos y consistencia)

-Sílice (finura y ligereza)

El suelo ideal debe tener:

10% Hierro - 30 % Arcilla - 50 % Caliza -10 % Sílice

Continuara...

Chef Rodrigo Carugati