"De asaditos y garnachas" Che chef Rodrigo Carugati

    Para disfrutar de un  mate rico y rendidor,  sugerimos seguir los siguientes pasos:   1° Elije un mate de calabaza, vidrio, madera, metal u otro material. LIénalo hasta 3/4 partes con yerba mate. El tradicional es el de calabaza. 2° Tapa la boca del mate, vuélquelo y agítelo por unos segundos. Vuélvalo a su posición normal, dejando el contenido inclinado a unos 45° de manera que se forme una cavidad en un sector. Esto permitirá tener una mezcla homogénea. (hojas, palo y polvo) 3° Vierta agua tibia (50°C) en la cavidad formada en el paso 2, de forma que se humedezca la parte inferior del contenido del mate y deje reposar por unos segundos. Con este proceso, permitimos que la yerba mate libere todos sus componentes de forma paulatina durante el cebado. 4° Introduzca la bombilla en el área hum

Zona tanguera en "Tinga y tango" por Samuel "El Gardeliano" Audio del articulo de la revista "El morfi" del mes de octubre sobre Juan D'Arienzo. #yoescuchotingaytango #revistaelmorfi #puebla #mexico #argentina #tango #arrabal #milonga

  LOS 5 PLATOS QUE DEBEN PROBAR 1°PARTE   La comida no es solo el sabor que tiene, si te gusta o no, también es cultura. Es importante saber que la gastronomía argentina mezcla recetas y platos típicos de los pueblos nativos de América, ingredientes propios de la cocina española que se introdujeron durante la época colonial; y tiene también muchísimos aportes de la gastronomía europea en general, principalmente de los italianos. Esto se debe a que Argentina recibió inmigrantes de diferentes partes del mundo, pero principalmente de Europa, desde finales del siglo XIX hasta mediados del siglo XX. Los invito a comer en principio solo 5 platos que si o si debes probar.   1- ASADO. No falta en ningún lugar de nuestro país, clásico de un domingo, en invierno o verano, cumpleaños, navidad o el evento que se te ocurra. También llamada parrillada, reúne varios cortes vacunos, de cerdo, de pollo, sin contar al grupo de amigos y familiares que se forma alrededor de la parrilla y q

Buenas tardes, acá les dejo el link para poder leer la revista "El Morfi" de Septiembre . https://issuu.com/chefcaruga/docs/revista_el_morfi_septiembre_2020 Para completar este mes sumamos a "Matienzos", 100 % dedicada al mate. https://issuu.com/chefcaruga/docs/suplemento_matienzos_septiembre_2020